Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「khô ráo」
Nói đến Mandheling Indonesia, nổi tiếng và được ưa chuộng nhất không gì khác ngoài hạt cà phê Golden Mandheling do công ty PWN Indonesia sản xuất, vì vậy cũng có rất nhiều người nghe danh mà đến uống cà phê Golden Mandheling, và quyết định tự mua hạt cà phê về tự pha bằng phương pháp pour-over, nhưng lại luôn không pha ra được hương vị như khi uống ở quán cà phê, đây là vì sao
Đọc tiếp →
"Chậm", "nhẹ nhàng", "thanh thoát" là những đặc điểm chung của phần lớn các phương pháp pha cà phê pour-over. Nhưng mọi thứ đều có ngoại lệ! Có rất nhiều cách pha cà phê pour-over, trong đó cũng có một số cách pha tương đối "thô ráp", ví dụ như "Rao Spin" mà hôm nay Front Street Coffee muốn chia sẻ chính là một trong số đó
Đọc tiếp →
Nhiều bạn pha cà phê túi lọc trong bối cảnh văn phòng khi đi làm, vì muốn uống cà phê single origin chất lượng cao trong giờ làm việc, nhưng lại không muốn bày biện đủ loại dụng cụ rình rang như pha pour-over, nên đã chọn loại túi lọc đơn giản tiện lợi. Rất nhiều khách hàng của Front Street Coffee cũng mang theo suy nghĩ như vậy, khi mua
Đọc tiếp →
Nhà bạn vừa có thêm một chiếc máy espresso bán tự động, vấn đề tiếp theo phải đối mặt là: nên mua loại hạt nào? Logic chọn hạt cho máy espresso không giống với pour-over — máy đòi hỏi cao hơn về độ xay, áp suất, chiết xuất, và lớp dầu, độ ổn định hương vị, khả năng chịu lỗi của hạt đều rất quan trọng. Bài này đi theo lộ trình từ phổ thông đến cao cấp
Đọc tiếp →
Nói một cách công bằng, Front Street Coffee rất thích cà phê Kenya. Nếu là những người bạn thường xuyên ghé thăm cửa hàng Front Street Coffee để uống cà phê, chắc chắn không khó để nhận ra rằng trong rất nhiều mẫu thử mà Front Street Coffee chia sẻ, Kenya có tần suất xuất hiện rất cao. Còn về lý do tại sao lại thích đến vậy, Front Street Coffee tin rằng điều này cũng giống như nhiều người yêu thích khác.
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, rửa ướt là một phương pháp chế biến rất phổ biến trong cà phê, bởi vì cà phê sau khi chế biến có hương vị rất sạch sẽ, nên đã nhận được sự yêu thích của không ít người, trong đó có Front Street Coffee. Vậy nếu mọi người quan tâm đến các phương pháp chế biến cà phê thì chắc không khó để nhận ra, ngoài rửa ướt truyền thống ra, còn
Đọc tiếp →
Cùng một loại hạt cà phê khi cho vào các dụng cụ khác nhau sẽ có biểu hiện thay đổi rõ rệt. Pha thủ công coi trọng hương thơm và độ trong hơn, máy espresso nhấn mạnh nồng độ và vị ngọt, còn bình Moka thì cần cân bằng giữa áp suất, lửa và lớp bột. Chọn hạt không thể tách rời dụng cụ, thông số cũng phải điều chỉnh tương ứng theo mức độ rang của hạt. Hương vị pha thủ công chủ yếu được quyết định bởi vùng trồng, phẩm
Đọc tiếp →
Đây chính là nhân vật chính hôm nay, một chiếc phễu lọc Ice Eye lấp lánh dưới ánh đèn, có thể khớp hoàn hảo với giấy lọc! "Người mẫu" barista trong bài viết này chia sẻ rằng pha cà phê bằng chiếc phễu lọc Ice Eye này thực sự khiến tâm trạng vô cùng vui vẻ!!!!!! Phễu lọc Ice Eye có đặc điểm gì? Nhiều loại phễu lọc cà phê chúng ta thường thấy đều có các gân nổi trên thành phễu
Đọc tiếp →
Bánh mì nướng (Toast), một loại bánh mì hình vuông mềm mại và ngọt ngào. So với các loại bánh mì khác, công dụng của bánh mì nướng có thể nói là vô cùng rộng rãi. Nó không chỉ có thể đóng vai "nhân vật chính" trong bữa ăn để chế biến thành nhiều món ăn ngon cho mọi người thưởng thức, mà còn có thể đóng vai "nhân vật phụ" để nâng cao chất lượng và hương vị cho các nguyên liệu khác.
Đọc tiếp →
Người ta thường nói: «Ủ tốt thì pha không lo». Đối với việc pha cà phê pour-over, ủ là một bước chuẩn bị vô cùng quan trọng. Cái gọi là ủ chính là bước chúng ta dùng một lượng nhỏ nước nóng để làm ướt cà phê bột trước khi chính thức chiết xuất các chất hương vị của cà phê và chờ đợi một khoảng thời gian nhất định. Thông
Đọc tiếp →
Cho đến nay, về chiết xuất cà phê pour-over đã phát triển ra vô số cách pha chế! Như phương pháp một dòng chảy, phương pháp bốn sáu, phương pháp núi lửa, phương pháp pha Kono, v.v., đủ loại cách pha khác nhau mang lại cho chúng ta nhiều sự thú vị hơn.
Đọc tiếp →
Hiện nay ngày càng nhiều bạn trẻ tham gia vào hàng ngũ cà phê pour-over, trước vô số loại hạt cà phê, nhiều bạn lại mắc phải hội chứng khó chọn. Nói chung, hạt cà phê dùng cho pour-over đều là hạt single origin, hạt single origin là chỉ một vùng trồng duy nhất (đến từ một estate/hợp tác xã hoặc một nguồn gốc duy nhất với nhiều estate/hợp tác xã)
Đọc tiếp →
Quá trình biến quả cà phê thành hạt cà phê được gọi là phương pháp sơ chế, có ngày càng nhiều phương pháp sơ chế cà phê, nhưng thực tế các phương pháp sơ chế phổ biến vẫn là vài cách truyền thống: sơ chế khô (natural), sơ chế ướt (washed), sơ chế bán ướt (semi-washed), sơ chế mật ong (honey). Cấu trúc của quả cà phê, quả cà phê giống như quả anh đào, từ ngoài vào trong lần lượt là vỏ quả, thịt quả, quả
Đọc tiếp →
Thật lòng mà nói, Front Street Coffee vô cùng yêu thích cà phê Kenya. Nếu là những người bạn thường xuyên ghé cửa hàng Front Street Coffee để uống cà phê, chắc chắn không khó để nhận ra rằng, trong vô số mẫu thử mà Front Street Coffee chia sẻ, Kenya có tần suất xuất hiện rất cao. Còn vì sao lại yêu thích đến vậy, Front Street Coffee tin rằng về điểm này mình hoàn toàn đồng nhất với đông đảo người yêu thích. Bởi vì Ken
Đọc tiếp →
Yirgacheffe chắc hẳn là một vùng trồng cà phê mà ai cũng đã quen thuộc, với vị chua sáng, hương vị cà phê trong trẻo sảng khoái đã trở thành hạt cà phê đầu tiên đưa nhiều người bước vào thế giới cà phê specialty pha tay. Những năm gần đây, Yirgacheffe đã làm dấy lên xu hướng chế biến khô cổ điển. Trong ký ức của nhiều người, Yirgacheffe từ trước đến nay vẫn luôn được biết đến với phương pháp chế biến ướt
Đọc tiếp →
Cà phê pour over có thể thể hiện rất tốt hương vị của hạt cà phê. Thông thường Front Street Coffee sẽ khuyên chọn cà phê pour over nóng, nhưng cái nóng gay gắt của mùa hè khiến khách hàng có xu hướng thích cà phê pour over đá hơn. Không ít khách hàng thắc mắc rằng, uống cà phê pour over đá và pour over nóng khác nhau như thế nào? Hôm nay Front Street Coffee sẽ giải đáp cho mọi người. Cà phê pour over đá và nóng
Đọc tiếp →
Rất nhiều bạn bè khi mới bắt đầu thường luôn phải đối mặt với nỗi phiền toái về chiết xuất quá mức! Cái gọi là "chiết xuất quá mức" chính là chỉ việc chiết xuất quá độ. Trong một hạt cà phê, các chất có thể bị nước hòa tan ra ngoài chiếm khoảng 30% tổng thể, tuy chỉ có bấy nhiêu, nhưng chúng ta không thể hòa tan hết mọi thứ ra ngoài được. Bởi vì bên trong ngoài
Đọc tiếp →
Một phễu lọc V60 phần một người có thể chứa lượng bột tối đa khoảng 60g, nhưng thông thường, lượng bột chúng ta sử dụng đều được kiểm soát trong khoảng 15~20g, đây cũng là phạm vi lượng bột được khuyến nghị dùng cho phễu lọc phần một người, tối đa không nên vượt quá 25g. Tại sao vậy? Bởi vì nếu có bạn nào đã từng thử
Đọc tiếp →
Kiểm soát dòng nước, thời điểm rót nước, và sự hài hòa giữa các thông số khác nhau đều là những chi tiết chúng ta cần chú trọng trong quá trình pha cà phê. Ngay cả phương pháp ba giai đoạn mà Front Street Coffee cho là dễ pha ra cà phê ngon nhất và có tỷ lệ chịu lỗi cao nhất, ba chi tiết này cũng không thể bỏ qua khi pha. Khi thời gian/số lần tập trung kéo dài
Đọc tiếp →
“Hermes của giới cà phê”, “cà phê giá trên trời”, “ngôi sao hàng đầu của giới cà phê” v.v., đây đều là những từ ngữ được dùng để miêu tả giống cà phê đang rất nổi bật trong giới cà phê hiện nay – Geisha. Và những từ ngữ này không ngoại lệ, đều đang miêu tả sự đắt đỏ của Geisha. Bởi vì hương vị độc đáo, sản lượng khan hiếm, nên giá của Geisha so với các loại cà phê thông thường
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
